La miel es un edulcorante natural y un superalimento increíble con una rica historia y una gran cantidad de beneficios para la salud. Sin embargo, no toda la miel que encontramos en el mercado es igual. La diferencia entre la miel de abeja pura y la no tan pura puede ser significativa tanto en términos de calidad como de beneficios para la salud. En este artículo, exploraremos estas diferencias y cómo puedes asegurarte de elegir la mejor miel para ti y tu familia.
1. Origen y Producción
La miel pura es producida naturalmente por las abejas a partir del néctar de las flores. Este tipo de miel no contiene aditivos ni ha sido alterada. Las abejas recolectan el néctar, lo almacenan en sus colmenas y lo transforman en miel mediante un proceso enzimático de deshidratatación (quitan alrededor del 80% de agua). El Apicultor extrae este producto colándolo para retirar impurezas y luego envasarlo.
2. Propiedades Nutricionales
La miel pura está llena de nutrientes, enzimas, antioxidantes, y propiedades antibacterianas. Estos componentes contribuyen a sus múltiples beneficios para la salud, como mejorar el sistema inmunológico, aliviar la tos, los dolores de garganta, regenerar el tejido capilar y promover la curación de heridas entre muchos otros beneficios de este super alimento.
3. Textura y Sabor
La miel pura tiende a tener una textura más gruesa y puede cristalizarse con el tiempo, especialmente en climas fríos. Su sabor varía dependiendo del tipo de flores de las que proviene el néctar, ofreciendo una amplia gama de matices que van desde suave y floral hasta fuerte y ligermanete amargo como la del eucalipto.
4. Pruebas de Autenticidad
Prueba del Agua:
Pon una cucharada de miel en un vaso de agua. La miel pura tiende a asentarse en el fondo del vaso sin disolverse rápidamente, mientras que la miel Adulterada se disolverá con mayor rapidez.
Prueba del Fuego:
Empapa un pequeño trozo de tela en miel y luego intenta encenderla. La miel pura arderá debido a sus propiedades naturales, mientras que la miel Adulterada, que contiene agua y otros aditivos, no lo hará.
Prueba del Papel:
Pon una gota de miel en un papel absorbente. La miel pura no se absorberá rápidamente y permanecerá en la superficie, mientras que la miel Adulterada, debido a su alto contenido de agua, se absorberá rápidamente.
5. Impacto en la Salud
El consumo regular de miel pura puede mejorar la salud digestiva, ayudar en la recuperación de heridas y quemaduras menores, y proporcionar una fuente natural de energía, además de aliviar algunas afecciones bronquiales y de piel.
Asegúrate de leer las etiquetas cuidadosamente y considerar la posibilidad de comprar miel directamente de apicultores locales o marcas de confianza que garanticen la pureza de su producto. Con un poco de conocimiento y atención, puedes disfrutar de todos los beneficios que la miel pura tiene para ofrecer.
Afortunadamente en Purito Perú trabajamos directamente con apicultores del valle de Piura quienes producen miel de los inmensos cultivos de limón y mango en la zona de Chulucanas.
**** Si quieres más información puedes consultar el siguiente enlace: #mieldeabejapura
